El lomo ibérico reduce sus conservantes gracias a una levadura
Escrito por UCC+iAnte las regulaciones europeas para reducir la sal y los nitritos de los alimentos, un equipo de la Universidad de Córdoba prueba el potencial de una levadura como conservante natural en lomo ibérico del Valle de los Pedroches
La investigación de la UCO sobre el vino más antiguo da la vuelta al mundo
Escrito por UCC+iDiversos medios internacionales y nacionales han recogido la investigación de la UCO y el Ayuntamiento de Carmona que ha permitido identificar el líquido como un vino blanco de origen andaluz
Hay un extraño silencio en la cara oculta de la Luna
Escrito por The ConversationSobrecoge pensar en la soledad que impera en la cara oculta de la Luna. Quien la habitara podría pasar toda la vida sin saber que muy cerca hay un planeta azul y vivo, acuático y brillante, porque desde allí la Tierra no se ve.
La UCO y Phytoplant Research investigarán el uso de fitocanabinoides en la conservación de alimentos
Escrito por UCC+iUn acuerdo de colaboración entre la empresa Phytoplant y la institución universitaria abre las puertas al estudio de fitocanabinoides, obtenidos de Cannabis sativa L., como agentes de control de microorganismos alterantes y patógenos en productos vegetales
La UCO participa en un nuevo proyecto del CERN para sustituir al acelerador del bosón de Higgs
Escrito por UCC+iEl departamento de Física de la UCO participa en la colaboración internacional del CERN, “DRD-Calorimetry”, que apuesta por un tipo de detector concreto, los calorímetros