Caracterización de las curvas de crecimiento biológico de la gallina Andaluza Azul, una raza local amenazada

Resumen

El objetivo del presente estudio fue realizar una evaluación de las curvas de crecimiento de la raza aviar Andaluza Azul, raza que se encuentra en estado amenazado y tiene su censo concentrado en Andalucía. Aunque actualmente se cría generalmente como una raza ornamental, su producción puede ser considerada al desarrollar sistemas alternativos de producción, y el huevo, que es su producto principal, tiene características diferenciadas al compararlo con los comerciales. Para el análisis de los datos de crecimiento se ajustaron modelos de Gompertz, Von Bertalanffy, Brody, Verhulst y logístico, basándose en cinco criterios de bondad de ajuste y flexibilidad: cuadrado medio del error, Pseudo-R2, criterio de información de Akaike, criterio de información de Akaike corregido y criterio de información bayesiano. Para las hembras, la función que mejor ajustó fue la de Gompertz, mientras que Von Bertalanffy fue el modelo de mejor ajuste para los machos. Los valores para los parámetros a (peso adulto), b (constante) y k (pendiente) o m (determinación del punto de inflexión) se obtuvieron al ajustar estos modelos según el sexo. Se obtuvieron valores de 1861,96 y 3000,81 g para el parámetro a, para gallinas y gallos, respectivamente. Los valores de b fueron 4,240 y 0,865 para hembras y machos, respectivamente, mientras que los valores de k fueron 0,021 (hembras) y 0,013 (machos), lo que indica que la raza Andaluza Azul tiene valores muy similares a otras razas mediterráneas que fueron inicialmente seleccionadas para la producción de huevos y que se han criado tradicionalmente en sistemas extensivos.