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Actualidad Universitaria

El Servicio de Publicaciones de la Universidad de Crdoba ha publicado en formato DVD la obra Alteraciones de los alimentos. Aditivos de proteccin de la que es autor Luis Zea  Calero. La obra parte del concepto de alimento y de sus valores nutritivos y sensoriales, de sus principales componentes y de los requisitos que han de reunir, para analizar en posteriores captulos las clases y tipos de alteraciones fsicas, qumicas y biolgicas que pueden producirse.

Alteraciones microbianas, reacciones de pardeamiento, alteraciones de lpidos y protenas, conservantes, depresores de la actividad del agua y antioxidantes, son algunos de los temas abordados de una forma didctica en la que los planteamientos se acompaan de diversos grficos y fotografas, de un resumen y de un conjunto de cuestiones de repaso.


El Servicio de Publicaciones de la Universidad de Crdoba y la Diputacin Provincial han editado el libro " La Mujer en la empresa familiar ( Una aproximacin a la provincia de Crdoba)" de la que son autoras Maribel Rodrguez Zapatero, Magdalena Rodrguez Jimnez e Isabel Ramrez Faz.

La obra incide sobre los diversos aspectos del papel que las mujeres juegan y representan en la empresa familiar, un tema sobre el que tanto empresarios como investigadores se han acercado de diferentes modos, desde el feminismo social relacionndolo con los diferentes procesos de aprendizaje, o con la bsqueda de puestos ejecutivos, al feminismo liberal propugando un camino que permita a las mujeres desarrollar una personalidad orientada al xito y a la igualdad con el hombre en ste mbito, pasando por otras aportaciones en el campo del comportamiento o de la psicologa. La investigacin actual recoge corrientes muy activas a favor de las mujeres empresarios en las polticas pblicas y esfuerzos de los gobiernos para alentar a mujeres emprendedoras como consecuencia de la globalizacin.

Las autoras tratan en el libro de observar como desde la experiencia de la propia empresa familiar las mujeres se incorporan al empresariado y a la alta direccin o dimiten de esa aspiracin. Para entender este proceso se preocupan de los que las mujeres "hacen" en la empresa y no de lo que las mujeres " son", a travs de un cuestionario exclusivo dirigido a mujeres de familias empresarias que trabajan o no en la empresa o que trabajaron y ya no trabajan.

El viernes, 25 de abril, a las 12,30 horas, en la sala de juntas Profesor Castejn Calderon  de la Facultad de Veterinara ( Paraninfo del campus de Rabanales 2 planta) tendr lugar la presentacin del libro de Rafael Jordano Salinas " A propsito de dos generaciones de grandes maestros de la Facultad de Veterinaria", prologado por Librado Carrasco y editado por el Servicio de Publicaciones de la Universidad de Crdoba.

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