Un total de 58 alumnos del curso "Aceite de oliva: fuente de salud, cultura y economía del hombre mediterráneo" han tenido esta mañana la posibilidad de comprobar por sí mismos las características fundamentales (olor, sabor y textura) del aceite de oliva.

En una cata dirigida por el secretario de la Denominación de Origen de Priego de Córdoba, José Antonio Luque, los alumnos han probado cuatro tipos distintos de aceite de oliva: dos virgen extra (uno de la variedad hojiblanca y otro, picudo), un oliva refinado y un lampante.

Luque ha ido explicando a los alumnos las diferencias entre los cuatro tipos de aceite no sólo en sabor, sino en calidades y elaboración.