La realidad de la vitivinicultura mundial, española y andaluza actual ha sido el tema que se ha tratado hoy en el curso de vitivinicultura que se está impartiendo esta semana en los seminarios Fons Mellaria. El catedrático de ETSIAM de la UCO, Antonio Díaz Alonso, ha afirmado en su ponencia que "España debe mantenerse en su producción actual de vino pero tratando de mejorar la calidad".

Actualmente, ha dicho Díaz, las cifras apuntan a un descenso del consumo vinícola en nuestro país y la ventaja del gran número de turistas que cada año recibe España no ayuda a aumentar estos datos, ya que "son visitantes que disparan el consumo de cerveza". El profesor ha señalado que "el vino cuyas ventas disminuyen es el de baja calidad mientras que sí aumenta el consumo de aquellos vinos que están sometidos a control riguroso", por lo que se puede afirmar que "ha disminuido el consumo de vino malo".

En cuanto al futuro de la producción vinícola mundial, el catedrático de la UCO ha dicho que la producción de vinos en España se ha colocado "en un nivel económico más alto y nuestros vinos son más caros, por lo que hemos dejado un vacío que están llenando otros países" que ofrecen vinos a precios más asequibles.

Entre ellos ha destacado a Australia, "que lleva un ritmo de crecimiento tremendo y tiene grandes perspectivas de aumento porque se está moviendo muy bien a nivel comercial y de distribución". Además, ha explicado, este país se ve beneficiado por el hecho de que no tiene normas de producción tan estrictas como en Europa, "por lo que puede suponer en un futuro una competencia para el mercado exterior de los vinos españoles, ya que ofrece vinos más baratos que los de España".

Otro país que tiene "un mercado potencial magnífico, tanto en la fase de consumo, que puede aumentar porque ahora es muy baja, como en la parte de producción", es China, "ya que tiene una zona ideal para el cultivo pero que aún está por explotar". Díaz ha destacado que, pese a ser un país muy introvertido en lo que a costumbres y cultura se refiere, parece que está aumentando el consumo vinícola, "especialmente por parte de los 'nuevos ricos' que, debido a una cuestión de esnobismo, están comenzando a gastar mucho dinero en vino". Según Díaz, "llegará un momento en que consumirán más y por tanto también producirán más".

Antonio Díaz ha aportado en su conferencia datos prospectivos sobre la producción vinícola mundial para el año 2008, en los que ha destacado el crecimiento de Chile y Sudáfrica, mientras que en Italia, Francia o Alemania las cifras señalan un descenso paulatino de la producción.