El encuentro, que se desarrollará hasta el 13 de diciembre en la sede de la Diputación de Córdoba fue inaugurado ayer tarde con la asistencia del ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, el director general de la FAO, José Graziano da Silva, encargado de pronunciar el discurso inaugural, el presidente del comité organizador, José Esquinas la presidenta de la Diputación de Córdoba, María Luisa Ceballos; el alcalde de Córdoba, José Antonio Nieto; el consejero de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, Luis Planas y el rector de la Universidad de Córdoba, José Manuel Roldán.
Maria Luisa Ceballos destacó la importancia de reunir durante cuatro días a más de 40 profesionales con el objetivo común de “trabajar en la recuperación y promoción de cultivos amenazados que puedan ayudar a paliar el hambre en el mundo”. Del mismo modo, hizo hincapié en que “las instituciones públicas y privadas han de trabajar de manera permanente” con iniciativas como la que está desarrollando la Universidad de Córdoba con la creación de un banco de germoplasma en el que conservar semillas como parte del patrimonio inmaterial de la provincia.
El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, insistió en la importancia de estudiar cómo incrementar la variedad de cultivos existentes en la actualidad para alimentar a la población mundial y garantizar la seguridad alimentaria. “Hay escasez de alimentos y tenemos que potenciar todas las posibilidades de tener la mayor variedad posible utilizando la experiencia del pasado, la tecnología del futuro y los conocimientos del presente”, resaltó.
Por su parte, el director general de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, José Graziano da Silva, puso de relieve que “cada vez más se apunta a la importancia de los cultivos locales, a circuitos locales de producción y consumo ya que aportan nutrición de mejor calidad”. Igualmente abundó en la idea de “recuperar los productos tradicionales ya que es recuperar nuestra historia y valorizarla y a eso apuntamos en el seminario. Los cultivos del pasado son los cultivos del futuro”.
“Cultivos para el siglo XXI” quiere promover el diálogo entre las partes interesadas en esos cultivos –agricultores, investigadores, sector público, sector privado, consumidores y sociedad civil en general- y la concienciación pública y política sobre su gran potencial para afrontar los retos del siglo XXI. El seminario se centra en los cultivos infrautilizados e infravalorados y forma parte de una serie cuyo objeto es promover la lucha contra el hambre y la pobreza. Además, será el primer evento de la celebración del Año Internacional de la Quinua 2013 de las Naciones Unidas. Otros seminarios han tenido un gran impacto en la definición de políticas; por ejemplo, el documento final de 2010 se usó como documento de trabajo en la Asamblea General de las Naciones Unidas.
Se organiza en cinco sesiones, las dos primeras tendrán lugar hoy martes 11 de diciembre, la tercera el miércoles 12 de diciembre, y la cuarta y la quinta el jueves día 13. En la primera, “Panorama General”, se presentará y analizará la situación de los cultivos infrautilizados y promisorios, así como su importancia en la seguridad alimentaria, el desarrollo rural y la diversificación y mejora de la dieta humana.
La segunda, “Contribución a las celebraciones del Año Internacional de la Quinua”, estará dedicada a la quinua y otros cultivos andinos. Habrá una mesa redonda sobre su historia, uso, producción, comercio y potencial social, económico y gastronómico.
La tercera sesión se centrará en las oportunidades y limitaciones de las NUS para alimentar a una población mundial creciente y para generar ingresos para los pobres. Constará de una presentación general, seguida por dos mesas redondas; una para presentar casos de éxito y otra sobre nuevas iniciativas. Finalmente, habrá un debate abierto con chefs de prestigio internacional.
Bajo el título de “Cooperación: instituciones y partes interesadas”, la cuarta sesión buscará un mejor entendimiento entre instituciones y organizaciones con interés en estos cultivos. Comprenderá dos mesas redondas; una entre instituciones y otra entre las partes interesadas en estos cultivos, es decir, agricultores, investigadores, sector privado, consumidores y sociedad civil. Por último, la quinta sesión “De lo global a lo local: agrobiodiversidad en Andalucía”, permitirá analizar la situación y los planes para nuestra comunidad.
El Palacio de la Merced acogerá durante la celebración del Seminario tres exposiciones relacionadas con los cultivos infrautilizados: una sobre campesinos y pueblos indígenas organizada por Slow Food International, otra sobre los propios cultivos a cargo de Crops for the Future, y una tercera sobre productos derivados de estas especies, por el Centro Nacional de Recursos Genéticos.
El acto ha contado con representantes de las instituciones co-organizadoras. Así, han estado, entre otras autoridades, Rima Alcadi del Fondo Internacional para el Desarrollo Agrícola (FIDA), Shakeel Batti como secretario del Tratado Internacional sobre los Recursos Fitogenéticos para la Agricultura y la Alimentación (TIRFAA), Emile Frison como director general de Bioversity International, Carlo Petrini como presidente de Slow Food International, Rafael Ansón como presidente de la Real Academia de Gastronomía y Michael Hermann, coordinador global de Crops for the Future.