Instituto de Estudios de Posgrado

Plan de Estudios y Profesorado

Plan de Estudios

- Formación Transversal

- Formación Metodológica

- Especialización

- Optatividad

- Prácticas Externas

- Trabajo Fin de Máster

Acción Tutorial

El alumno tiene derecho a recibir orientación e información por la Universidad de las actividades que les afecten, así como el asesoramiento y asistencia por parte de mentores/as, profesores/as y tutores/as según se determine (RD 1791/2010 Estatuto del Estudiante Universitario). El profesorado no es sólo responsable en su función del desarrollo de la guía docente, sino también de planificar y guiar el trabajo del alumno. En el caso de la UCO se recoge en su Reglamento del Plan de Acción Tutorial.

En este máster se establece la figura de coordinador/a del plan de acción tutorial, que se encarga de ponerse en contacto con los alumnos al comienzo de curso mediante correo electrónico e interviniendo en la jornada de presentación del máster que se celebra a finales de octubre. El/la coordinador/a del máster celebrará al menos tres reuniones con el estudiantado matriculado: una al comenzar el curso, otra en el paso del primer a segundo cuatrimestres y una tercera al finalizar la docencia de las distintas asignaturas.

Profesorado

• Alejandro Rodríguez Pascual
• Álvaro Caballero Amores
• Ana María Ballesteros Gómez
• Ángela Inmaculada López Lorente
• Araceli García Núñez
• Eduardo Espinosa Víctor
• Elena Carrasco Jiménez
• Felipa Bautista Rubio
• Gustavo de Miguel Rojas
• Inés María Santos Dueñas
• Jaime Moreno García
• José Ángel Siles López
• Juan Carlos García Mauricio
• Juan José Giner Casares
• Juan Luis Gómez Cámer
• Juan Moral Moral
• Manuel Cano Luna
• Manuel Cruz Yusta
• Manuel Izquierdo Carrasco
• María de la Paz Aguilar Caballos
• María Dolores Esquivel Merino
• María Fátima Moreno Pérez
• María Laura Soriano Dotor
• María Lourdes Moyano Cañete
• María Pérez Serratosa
• María Socorro Serrano Moral
• Mercedes Sánchez Moreno
• M. Azahara López Toledano
• Noelia Caballero Casero
• Rafael Lucena Rodríguez
• Teresa Pineda Rodríguez

COORDINACIÓN DOCENTE HORIZONTAL Y VERTICAL DEL TÍTULO

Respecto a los procedimientos de coordinación horizontal y vertical del plan de estudios, el Máster cuenta con un Consejo Académico y una Comisión de Garantía de Calidad que asumen responsabilidades de coordinación y supervisión académicas, respectivamente.

Particularmente, al Consejo Académico del Máster le corresponderán las siguientes funciones (Art. 8. Reglamento 35/2019 de los Estudios de Máster Universitario, BOUCO 10/01/2020):

1. Proponer los criterios de prelación de los/las estudiantes que hayan solicitado acceder al Máster.
2. Proponer la distribución de los fondos de los másteres.
3. Asignar a cada estudiante admitido/a a un tutor/a para la realización del TFM o de las prácticas.
4. Velar por el funcionamiento de las actividades académicas del Máster.
5. Realizar la planificación anual de la organización de las enseñanzas (PAOE) de cada edición del Máster.
6. Aprobar la participación de profesorado externo, que será incluido en la PAOE correspondiente.
7. Promover y apoyar la movilidad de estudiantes y profesorado.
8. Informar sobre las solicitudes de reconocimiento a la Comisión de Másteres y Doctorado.
9. Mantener actualizada la información referente al Máster, disponible fundamentalmente en la página web del mismo.
10. Velar por el correcto cumplimento de los procesos de seguimiento y acreditación del Máster.
11. Otras funciones de coordinación y dirección que le sean conferidas por la Comisión de Másteres y Doctorado.
12. El CAM distribuirá entre sus miembros la responsabilidad del cumplimento de estas funciones, nombrando en caso de ser necesario, un/a coordinador/a de prácticas externas.

El Consejo Académico del Máster se constituirá una vez aprobado el título, y su composición estará regulada por la normativa de la Universidad de Córdoba (https://sede.uco.es/bouco/bandejaAnuncios/BOUCO/2020/00013). Será el responsable de la coordinación académica del Máster, y estará compuesto por un mínimo de 4 personas y un máximo de 8, incluyendo la dirección del Máster, que ejercerá la presidencia del mismo. Deberán estar representados todos los departamentos y/o áreas de conocimiento que tengan, al menos, una actividad docente del 10 % de los créditos ofertados por el Máster sin considerar el Trabajo Fin de Máster. El profesorado del CAM deberá impartir docencia en el título, y será designado por los Departamentos entre el profesorado del Máster. Se podrá nombrar un Secretario/a Académico/a que colabore con la gestión académica del Máster. Debe ser miembro del CAM y la propuesta debe ser aprobada por la Comisión de Másteres y Doctorado. La composición del CAM deberá ser ratificada por la Comisión de Másteres y Doctorado y su renovación se hará cada cuatro años.

Asímismo, para cada asignatura del Plan de estudios del Máster se designará un Coordinador académico. Los coordinadores de las asignaturas, junto con el Consejo Académico del Máster, organizarán y coordinarán la docencia del título. La figura del Coordinador de asignatura se considera clave, en la medida que desarrollará las siguientes funciones:

1. Elaboración de las guías docentes de las asignaturas, atendiendo a lo establecido en el Plan de estudios, y el contacto con todos los docentes de las mismas.
2. La formulación de un proyecto docente sistemático y coherente para la puesta en práctica del contenido de la guía docente elaborada, así como la optimización de la actividad del profesorado encargado de la docencia de la asignatura.
3. La asistencia a las reuniones de coordinación convocadas por el Consejo Académico del Máster, dispuestas con el fin de analizar las incidencias que pudieran surgir en la impartición del título (en especial la coordinación de las actividades docentes entre las diferentes asignaturas, la realización de prácticas externas y los Trabajos Fin de Máster) e implementar las medidas que se acuerden en el seno de la misma. Asimismo, la Comisión Académica del Máster y los Coordinadores de asignaturas trabajarán en línea con la Unidad de Garantía de Calidad del título con el objetivo de analizar y adoptar las propuestas de mejora procedentes de todos los participantes en el máster.

De acuerdo con la normativa de la Universidad de Córdoba, Reglamento 35/2019 de los estudios de Máster Universitario, aprobado por Consejo de Gobierno de la Universidad de Córdoba y publicado el 10 de enero de 2020, que especifica el acceso, admisión y matrícula en el máster universitario (https://sede.uco.es/bouco/bandejaAnuncios/BOUCO/2020/00013), el Consejo Académico del Máster contará también con un representante del alumnado, que se renovará anualmente.

La semipresencialidad implica tanto docencia no presencial como presencial y, por este motivo, la coordinación del profesorado puede realizarse en ambos formatos. Algunas medidas que se pueden adoptar, para establecer la coordinación del profesorado en caso de que no se pudiera realizar de manera presencial, serían: la creación de un equipo de trabajo mediante Microsoft Teams a través del paquete ofimático que tiene contratado la Universidad de Córdoba, el desarrollo de sesiones de coordinación mediante videoconferencia con la herramienta Webex, de la que la UCO tiene licencia, y la implementación de un espacio específico en Moodle al que el profesorado del Máster pueda tener acceso. En este espacio estará disponible toda la información que se traslada al alumnado, así como los acuerdos y documentos de trabajo comunes con el fin de garantizar un óptimo desarrollo y funcionamiento del Máster.

PROCEDIMIENTO DE EXTINCIÓN DEL TÍTULO

• Enlace 

PERFIL Y DISTRIBUCIÓN GLOBAL DEL PROFESORADO QUE IMPARTE DOCENCIA EN EL TÍTULO

• Enlace

Información al Estudiante

Información al Estudiante

Información General

Enlace

Información Específica

El alumnado recibe constantemente correos electrónicos con información sobre becas, programa de movilidad, reconocimientos de créditos, programa de prácticas externas, etc. En la plataforma Moodle se habilitado una asignatura para el Trabajo de Fin de Máster en la que se incluye toda la información relativa a dicho trabajo.

El alumnado de cursos académicos anteriores también recibe información relativa a novedades del máster a través del correo electrónico.

Asimismo, al inicio de curso se realiza una sesión informativa para todo el alumnado matriculado en el Máster.

Horarios y Aulas

HORARIOS

Curso 2025/2026

• Horarios primer trimestre
• Horarios segundo trimestre

Curso 2024/2025

• Horario
  

• Exámenes

Curso 2023/2024

• Horario

RESERVA DE AULAS

Objetivos y Competencias

OBJETIVOS:

El master pretende acercar al estudiantado de carreras científico-técnicas a la realidad empresarial de las pymes que conforman el tejido productivo relacionado con la actividad agroalimentaria y medioambiental. El estudiantado adquirirá destrezas que le permitirá afrontar con mayor seguridad el desempeño de las tareas propias de una pyme agroalimentaria y medioambiental, o las derivadas de la constitución de su propia pyme

COMPETENCIAS

Básicas

• CB6 - Poseer y comprender conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales en el desarrollo y/o aplicación de ideas, a menudo en un contexto de investigación
• CB7 - Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio
• CB8 - Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios
• CB9 - Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones y los conocimientos y razones últimas que las sustentan a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades
• CB10 - Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.

Generales

• CG1 - Comprender la implicación de la Química en un contexto industrial
• CG2 - Conocer las disciplinas adecuadas para trabajar en un laboratorio de Química y optimizar la obtención de resultados
• CG3 - Desarrollar habilidades para el trabajo en equipo en un contexto industrial
• CG4 - Aplicar los conocimientos adquiridos en un entorno empresarial
• CG5 - Relacionar el interés por la innovación y la rentabilidad de los procesos con la necesidad de respetar el medio ambiente
• CG6 - Desarrollar estrategias creativas y de toma de decisiones frente a problemas agroalimentarios o medioambientales

Transversales

• CT1 - Desarrollar hábitos y técnicas de estudio que permitan la organización y planificación del tiempo
• CT2 - Hablar en público. Aprender a definir los objetivos y preparar la intervención. Conocer y desarrollar técnicas del lenguaje verbal y gestual. Adquirir seguridad y confianza y controlar las emociones
• CT3 - Trabajar en equipo. Saber organizar el trabajo y repartir tareas. Saber escuchar y ser asertivo
• CT4 - Elaborar trabajos aplicados a la industria, organizando el trabajo aprendiendo a localizar, analizar, sintetizar y seleccionar las fuentes de información
• CT5 - Desarrollar iniciativa y espíritu emprendedor
• CT6 - Adquirir sensibilidad hacia temas medioambientales y sostenibilidad

Específicas

• CE3 - Planificar el laboratorio químico y microbiológico dentro de la industria Química, y monitorizar e informar sobre los datos generados
• CE4 - Desarrollar nuevos procedimientos de laboratorio implicados en la actividad de la industria Química
• CE5 - Conocer el marco regulador de la salud laboral, diseñar y dirigir aspectos relativos a la prevención de riesgos laborales
• CE2 - Aplicar las herramientas para divulgar y difundir los resultados empresariales
• CE6 - Identificar las medidas organizativas de prevención de riesgos en el laboratorio químico, e interpretar planes de emergencia
• CE1 - Adquirir conocimientos que puedan ser plasmados en una iniciativa industrial y la competencia para concurrir a vías de financiación
• CE7 - Caracterizar las herramientas analíticas utilizadas en la industria agroalimentaria para asegurar la calidad y la trazabilidad
• CE8 - Conocer los mecanismos de actuación de los aditivos y su influencia en la calidad de los alimentos
• CE9 - Conocer los diferentes procesos de fermentación agroalimentaria que hay en la industria
• CE10 - Conocer los fundamentos químicos en los procesos de elaboración de algunos alimentos
• CE11 - Conocer los procesos de producción de alimentos
• CE12 - Aplicar la Química en pos de un desarrollo sostenible
• CE13 - Conocer el uso de técnicas avanzadas de caracterización de materiales, su potencial aplicación en el campo agroalimentario y medioambiental, y la interpretación de los datos suministrados por estas técnicas
• CE14 - Ofrecer soluciones innovadoras a problemas reales dentro del entorno empresarial

Estructuras

Estructuras Organizativas

Seguimiento e Indicadores

Informe Final de Evaluación

• Informe final de evaluación

Autoinformes e informes anuales de seguimiento

• Informe de Seguimiento junio 2023
• Informe de Seguimiento interno anual 2022-2023

Indicadores del Título

• Resultados en línea 22-23

Matrículas por curso académico teniendo una oferta de 30 plazas de nuevo ingreso

Plan de Mejora

• Plan de Mejora Anual 24-25
  • Seguimiento Plan de Mejora 24-25

• Plan de Mejora Anual 23-24
  • Seguimiento Plan de Mejora 23-24

Plan de Difusión

• Plan de difusión 2023-2024
• Plan de difusión 2022-2023

Normativa

Normativa

Enlace

Prácticas

Prácticas

El máster tiene un marcado carácter práctico que busca el máximo contacto del estudiantado con el sector empresarial andaluz. Para ello se cuenta con la asignatura obligatoria de prácticas en empresas, y además se potencia el desarrollo de un Trabajo Fin de Máster que sea cotutorizado con personal de las empresas. Esta actividad se antoja crucial para el óptimo desarrollo del máster y una oportunidad para el estudiantado. En estas dos actividades el/la alumno/a podrá mostrar los conocimientos previamente adquiridos y complementar sin duda esa formación con actividades de la vida empresarial, mostrándoles así una realidad muy cercana.

Las prácticas tienen una duración de 6 créditos ECTS con carácter anual. La CAM del máster facilita la realización de prácticas en empresas que hayan sido promovidas previamente por parte del alumno, así como en las empresas que han mostrado su interés en participar del mismo.

Se muestra a continuación las empresas con las que se han establecido convenios de colaboración o que han mostrado interés en colaborar en este Máster:

• AB MAURI FOOD S.A.
• ACEITUNAS TORRENT S.L.
• ACETARIA S.L
• AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTÍFICAS, M.P.- CSIC (MÁSTER)
• ALMAZARA EL TENDRE S.L.
• ALVEAR, S.A.
• AMARITTA FOOD S.L.
• ANTONIO CARLOS CALVO MERIDA
• APÍCOLA DE MONTORO S.L.
• ASELAB. CALIDAD ALIMENTARIA, S.L.
• ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE AGRICULTURA DE CONSERVACIÓN SUELOS VIVOS
• BIOTECH DIGITAL SOLUTIONS, S.L.
• BODEGAS ROBLES S.A
• CAPRICHO ANDALUZ
• COREYSA
• COVAP SOC COOP ANDALUZA GANADERA DEL VALLE DE LOS PEDROCHES
• CULINARY CONCEPTS GROUP, S.L. (LA SALMORETECA)
• DEOLEO
• ETHNOPHYTOTECH RESEARCH & CONSULTING S.L.U
• FERTINYECT S. L.
• FUNDACIÓN CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y CALIDAD AGROALIMENTARIA DEL VALLE DE LOS PEDROCHES (CICAP)
• FUNDACIÓN CIAC CENTRO DE INNOVACIÓN ANDALUZ PARA LA CONSTRUCCIÓN SOSTENIBLE
• GRUPO PUMA S.L.
• HELENA SARACHO DOMINGUEZ (LA BIZNAGUERA COSMÉTICA ARTESANAL SOSTENIBLE)
• IFAPA
• LABORATORIO AGROALIMENTARIO APROA SL
• LABORATORIO COSMETICO EUROPEO
• LABORATORIO ENA
• OLBIO S.L.
• OLEÍCOLA EL TEJAR, NTRA. SRA. DE ARACELI, SCA.
• PLASTIENVASE
• PÉREZ BARQUERO S.A
• POMOLOGÍA, S.L.
• PRODUCTOS ALIMENTICIOS GALLO S. L.
• QORTEBA INTERNACIONAL S.L.
• REFRESCO IBERIA SAU
• REGEMAT S.L.
• SECRAN CONSULTORES S.L.
• SMURFIT KAPPA CONTAINER S.L.
• SOCIEDAD COOPERATIVA GANADERA DEL VALLE DE LOS PEDROCHES COVAP
• TCAL
• TESPOL
• TRANSFORMANDO S.C.A.
• VOLCANO GLOBAL TRADE, S.L.
• ÚNICO VINAGRES

Esta información se puede contrastar en el portal de transparencia de la Universidad de Córdoba:

(https://www.uco.es/transparencia/contratos-convenios-y-subvenciones/convenios)

Protocolo para la asignación de prácticas curriculares o extracurriculares para los alumnos del Máster en Herramientas Químicas para la empresa Agroalimentaria y Medio Ambiental.

Todo el estudiantado matriculado en el Máster podrá, de manera opcional, preparar una lista de empresas, mínimo 8 y ordenadas de mayor a menor interés, aportando como dato el nombre de la misma, ubicación y en los casos que sea posible, persona de contacto. Esta lista se deberá subir a Moodle en el plazo fijado por la CAM. A aquellos estudiantes que no suban listado de preferencias se les asignará unas prácticas por defecto por la CAM del máster, las cuales no podrán ser rechazadas.

El criterio de asignación de las empresas para hacer las prácticas será establecido mediante un criterio de concurrencia competitiva basado en la nota del expediente académico del grado en base 10. En caso de empate, se decidirá al azar.

Excepciones:

En caso de que un estudiante aporte un convenio nuevo con una empresa, este tendrá prioridad sobre el resto de los estudiantes matriculados para realizar las prácticas en dicha empresa.

En caso de que la empresa quiera participar activamente en el proceso de selección del alumno en prácticas, se le solicitará el CV a todos los alumnos que hayan mostrado interés por esa empresa y, si la empresa lo estima conveniente, podrá solicitar la realización de una entrevista al estudiantado interesado. En este caso, no tendrá validez el criterio de concurrencia competitiva mencionado anteriormente para dicha asignación.

Aclaraciones:
La lista subida a Moodle no es vinculante, será un punto de partida para empezar a negociar con las empresas más afines a los intereses y necesidades de los alumnos. Si ninguna de las empresas de la lista propuesta por el alumno está disponible para la realización de las prácticas, se propondrá alguna empresa alternativa.

Movilidad

Movilidad

La estructura de la Universidad de Córdoba que gestiona los Programas de Movilidad es la Oficina de Relaciones Internacionales (ORI), en coordinación con la Comisión de Internacionalización, en la que están representados todos los centros de la UCO, incluido el Instituto de Estudios de Posgrado (IdEP) a través de su director. La Comisión regula los aspectos relacionados con la movilidad de estudiantes, profesorado y PTGAS.

En la página Web de la ORI, disponible en español e inglés y actualizada de manera continuada, se relacionan todas las universidades y sus centros con los que hay establecidos convenios de intercambio. El Instituto de Estudios de Posgrado (IdEP) tiene actualmente un total de 325 convenios. Asimismo, en dicha página se suministra información detallada sobre todas las convocatorias de movilidad vigentes (tanto de Programas Reglados como de Programas Propios de la UCO), con indicación del proceso de solicitud: financiación, impresos, plazos, condiciones, etc. La página web del IdEP también proporciona información sobre el procedimiento de ingreso y los convenios internacionales.

Trabajo Fin de Máster

Trabajo Fin de Máster

Reglamento del Trabajo Fin de Máster: enlace

Procedimiento de Entrega y Defensa del TFM: enlace