- Asociación Española de Profesionales de Análisis Sensorial (AEPAS)
- Asociación Slow Food España
- Cátedra de Gastronomía de Andalucía
- Cofradía Gastronómica del Samorejo Cordobés
- Diputaciones Provinciales de Andalucía (Córdoba, Jaén, Sevilla y Huelva)
- Ayuntamiento de Córdoba
- Ayuntamiento de Villanueva de Córdoba
- Escuela de Hosteleria de Córdoba
- G.D.R. Valle del Guadalhorce
- G.D.R. Guadalteba
- Asociación para el Desarrollo Rural del Medio Guadalquivir
- Denominación de Origen Protegida “Aceituna Aloreña de Málaga”
- Denominación de Origen Protegida “Los Pedroches”
- Denominación de Origen Protegida “Montilla-Moriles”
- Fundación para la Promoción y el Desarrollo de la Aceituna de Mesa
- Quesandaluz
- Centro Tecnológico Agroalimentario CICAP
- Facultad de Ciencias-Universidad de Cádiz
- Facultad de Veterinaria-Universidad de Murcia
- CREC-University of Florida
- Ohio State University-EE.UU
- UBA-Universidad de Buenos Aires-Argentina
- Universidad del Zulia (Luz)-Venezuela
- UNA-Universidad Nacional Abierta (Isla Margarita)-Venezuela
- Siam University-Tailandia
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