El Centro Universitario de Desarrollo Agroalimentario (CUDA) de Los Pedroches es un organismo de la Universidad de Córdoba que pretende dar respuestas a las necesidades formativas, de innovación, de investigación y sociales de la Comarca de los Pedroches, focalizado específicamente en el área agroalimentaria dado el potencial de la región que ha orientado hacia dicho sector su orientación productiva.
La existencia de importantes empresas ganaderas, agrarias y de procesado y transformación de alimentos, con COVAP a la cabeza, establece la posibilidad de enormes sinergias para la enseñanza, un modelo en que la enseñanza teórica de complemente con la práctica en las mismas empresas que potencialmente necesitarán a los futuros profesionales. La oportunidad de una formación específica adaptada a las necesidades reales del sector redundará en el beneficio de la empresa, que podrá ahorrarse el coste de la formación de sus empleados tras contratarlos, y en el de los estudiantes, que incrementarán así su probabilidad de encontrar trabajo al haberse dado a conocer previamente en las empresas.
Por otra parte, el CUDA favorecerá la difusión de programas de ayudas y convocatorias para la colaboración con las empresas a fin de dar respuestas a sus necesidades de investigación e innovación. En este sentido, se actuará facilitando y promoviendo el contacto entre dichas empresas y los grupos de investigación de la UCO, cuyo papel como líder del CeIA3 (Campus de Excelencia Internacional en Agroalimentación), del que también forman parte las Universidades de Almería, Cádiz, Huelva y Jaén, demuestra el compromiso de nuestra Universidad con el sector.
El CUDA de los Pedroches se encuentra actualmente financiado en un 45% por COVAP, un 45% por la Fundación Ricardo Delgado Vizcaíno y un 10% por el Ayuntamiento de Pozoblanco, estando abierto a la incorporación de otras empresas y entidades de la comarca para su financiación.
El CUDA está dirigido por un profesor de la Universidad de Córdoba y cuenta con personal técnico de apoyo, que trabajará de lunes a viernes en la sede física del Centro, ubicada en el número 56 de la calle Mayor de Pozoblanco. Las decisiones ejecutivas son tomadas en la Comisión Mixta de seguimiento y se cuenta además con un Consejo Asesor en el que se encuentran representados distintos representantes de las instituciones y del tejido productivo de la zona, así como los decanos/as y directores/as de los distintos Centros de la Universidad de Córdoba.