El Laboratorio Sensorial de GrupoSens cuenta con un panel analítico seleccionado y entrenado según normativa ISO, con personal técnico de apoyo y equipamiento para llevar a cabo las siguientes pruebas sensoriales en una gran variedad de alimentos:
- Desarrollo de perfiles sensoriales
- Análisis Descriptivo Cuantitativo
- Pruebas de diferencia
- Clasificación de productos por categorías
- Estudios de vida útil
- Estudios de consumidores
Equipamiento:
- Sala de cata con diez cabinas individuales normalizada según ISO 8589:2007 provistas de recipientes con termostato para control temperatura de servicio muestras
- Sala de reuniones para paneles abiertos
- Oficinas para el procesado de datos
- Sala de preparación de muestras y cocina anexa:
- Mesas de trabajo de acero inoxidable EDESA
- Horno industrial de aire por convección, modelo EUROFRED Compact INOX, 640/022/0302
- Microondas comercial, First line
- Planchas de cocina, FAGOR y UFESA
- Freidora metálica SAIVOID 1.75L., FR-14L
- Cortafiambre metálico, SAVOID. M-19SFTY
- Batidora TAURUS. BATI 600
- Picadora Moulinex
- Exprimidor LAUSON, 1.2 L
- Yogurteras MOULINEX DJC141
- Menaje de cocina (Cuchillería, tablas de corte, cubertería, vajilla, etc)
- Material específico para la cata (copas normalizadas para aceite y aceitunas, copas de cristal transparente para la miel y los zumos de fruta, catavinos para vinos generosos, placas de petri desechables para diversos alimentos sólidos, platos de loza de color blanco para platos preparados y vasos, cubiertos y platos de plástico de color blanco desechable)
- Cámara de refrigeración con control T y Hr automático para almacenamiento de alimentos
- Arcón congelador
- Armarios para almacenamiento de material y utensilios de preparación de las muestras
- Termómetro digital (sonda)
- Cronómetros
- Aulas de formación dotadas con los más avanzados medios tecnológicos