La jornada, en colaboración con la dirección de este Parque Natural y Geoparque, se desarrolló en las inmediaciones de Zuheros, recorriendo el sendero del agua y el cañón del río Bailón. A lo largo del camino se realizaron distintas paradas en antiguas eras de trilla (construcciones en lugares accesibles desde zonas de cultivo que suelen estar empedradas y delimitadas con rocas de la misma zona) y muros para entender su historia y usos, analizar su estado y realizar sencillas intervenciones para mejorar su conservación.

La técnica de la piedra seca es una manifestación cultural internacional, muy presente en la provincia de Córdoba, que consiste en la fabricación de construcciones de piedras y rocas al superponer unas sobre otras con criterio, sin utilizar ningún otro material para su unión. Está declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Estas construcciones se realizan sin argamasa, utilizando únicamente piedras del entorno cercano encajadas por su propio peso, lo que refleja una habilidad tradicional transmitida oralmente de generación en generación. Estas estructuras dejan huecos muy beneficiosos para el desarrollo de flora y fauna, por lo que también es interesante su conservación para proteger la biodiversidad. Además, estas estructuras juegan en muchas ocasiones un papel vital en la prevención de deslizamientos, inundaciones y avalanchas.