Viernes, 12 Julio 2024 08:45

[VÍDEO ] El lomo ibérico reduce sus conservantes gracias a una levadura

Escrito por UCC+i
La investigadora Helena Chacón La investigadora Helena Chacón

Ante las regulaciones europeas para reducir la sal y los nitritos de los alimentos, un equipo de la Universidad de Córdoba prueba el potencial de una levadura como conservante natural en lomo ibérico del Valle de los Pedroches

 

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