El encuentro, que tuvo lugar en las instalaciones de DCOOP (Villarrubia-Córdoba), se convirtió un espacio de diálogo y reflexión sobre los desafíos y oportunidades que ofrece la innovación y en particular la inteligencia artificial para afrontar el futuro del sector agroalimentario del que Córdoba es referente nacional. En la inauguración intervinieron Blanca Torrent, primera teniente de Alcalde y delegada de Hacienda, Economía y Empleo; Presidenta del IMDEEC, Francisco Acosta, delegado territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la provincia de Córdoba, Mª del Carmen del Campillo, directora de la ETSIAM, Rafael Sánchez de Puerta, director general de DCOOP y Adolfo Peña, presidente de la AAAA Ruiz Santaella de la ETSIAM. Todos ellos coincidieron en la oportunidad del seminario y de la colaboración público-privada tan necesaria para superar juntos los retos del sector agroalimentario cordobés, y su proyección nacional e internacional.
El debate fue precedido por la ponencia de la profesora Rosa Gallardo, Directora de la Cátedra Internacional ENIA Inteligencia Artificial y Agricultura, que versó sobre la inteligencia artificial para una agricultura rentable y sostenible, subrayando la importancia de contar con el sector para implantar la tecnología desde abajo y presentando las actividades que la Cátedra ENIA ofrece al sector y los últimos avances desarrollados por la misma en los últimos meses. A continuación, Diego Jiménez, CEO de Anukys, IoT @ IA, expuso las posibilidades que los sensores ofrecen para controlar procesos en tiempo real tanto en las propias explotaciones como en la industria alimentaria.
En la segunda parte del encuentro, se abrió el debate en torno a una mesa moderada por Antonio de León, representante de la asociación de la ETSIAM, en la que se puso de manifiesto el interés del sector “ávido por incorporar las últimas tecnologías a sus explotaciones, industria y resto de la cadena de valor alimentaria”, en palabras de Rafael Sánchez de Puerta, que no obstante subrayó que “en el campo hay muchas realidades y una brecha muy importante entre agriculturas que se están muriendo sin relevo con un problema de ilusión, que contrastan con sectores más dinámicos y rentables que no ofrecen resistencia para adoptar tecnología”. “Tenemos la agricultura más avanzada del mundo y los más pequeños tendrán que ir acompañados, pero igualmente deberán modernizarse”, concluyó Rafael Sánchez de Puerta.
Rosa Gallardo, en su intervención, destacó “la revolución que supone la incorporación de la Inteligencia Artificial en las estrategias públicas y privadas para incentivar a los actores del sector agroalimentario a usar nuevas tecnologías que beneficiará no solo a los productores y a la industria y al sector en su conjunto, sino a la propia sociedad favoreciendo a los consumidores”. Estas estrategias, en palabras de Rosa Gallardo, deben “desarrollarse de abajo a arriba escuchando al sector. Hay que detectar los factores que están bloqueando la adopción de la tecnología, como la falta de capacitación, el rechazo al cambio o los riesgos que puede suponer el uso de la inteligencia artificial.” Concluyó insistiendo en el cambio de los modelos de innovación, que ya no son lineales: “debemos investigar, innovar y cocrear con el sector para ser más útiles y llegar antes, trabajando en red para identificar mejor los problemas y avanzar en la solución a los retos que afronta el sector agroalimentario”.
Blanca Torrent presentó la línea de ayudas "Crece e Innova", dentro del Plan Estratégico de Agenda Córdoba, diseñada este 2024 específicamente para el sector agroalimentario. Esta línea de apoyo permite a las empresas del sector obtener hasta 20.000 euros si cuentan con menos de tres empleados, y hasta 30.000 euros si tienen tres o más. Las ayudas ofrecen a las empresas agroalimentarias acceso a incentivos para impulsar la innovación y acelerar su modernización. Los fondos pueden utilizarse para cubrir gastos relacionados con comercio digital, certificaciones de calidad, personal, publicaciones y patentes, entre otros. El IMDEEC ha subrayado que mantiene una escucha activa con el sector para poder adaptar y modificar las ayudas según las necesidades reales de las empresas agroalimentarias, garantizando así que los incentivos respondan a los desafíos específicos que enfrenta el sector.
Los organizadores expresaron su agradecimiento a todos los participantes por su interés y contribuciones, subrayando la importancia de continuar fomentando estos espacios de colaboración para avanzar hacia un sector agroalimentario más sostenible. El acto concluyó con copa de vino español, en la que se pudieron degustar algunos de los mejores caldos cedidos por la DOP Montilla-Moriles.