Los ejes temáticos del congreso giran en torno a la innovación docente en ciencias agroalimentarias: metodologías activas de aprendizaje, uso de tecnologías digitales en la enseñanza y diseño de recursos didácticos especializados; investigación aplicada a la docencia: resultados de proyectos de investigación docente, integración de la investigación en la enseñanza agroalimentaria y casos de éxito en la implementación de investigaciones en el aula; educación inclusiva: metodologías alternativas para un aprendizaje inclusivo; plurilingüismo: metodologías AICLE (Aprendizaje Integrado de Contenidos y Lenguas
Extranjeras) (CLIL - Content and Language Integrated Learning); transferencia del conocimiento y tecnología: puentes Universidad - Empresa y modelos de transferencia tecnológica exitosos.
El congreso ha sido hoy inaugurado por la directora general de Innovación Docente de la UCO, Antonia Ramírez, y el decano de la Facultad de Veterinaria, Manuel Hidalgo.